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104年7月1日由基隆市米雕協會理事長王敏昌親自教授螃蟹製作。
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95年基隆鎖管季 表演團體：八斗漁鄉媽媽帶動唱 表演團體：長潭社區發展協會 表演團體：小不點帶動唱 免費試吃 長潭里里長張淵翔介紹地方特色小卷 長潭里里民熱心幫忙 試吃民眾大排長龍 排隊試吃民眾開心合影 民眾開心與充氣小卷合影 你可知道 海中的頭足類也有七情六慾？ 2019年07月05日 上稿編輯： RayPeng (資料來源：環境資訊中心) 文、圖：林雋硯（台灣海洋環境教育推廣協會研究員、公視《驚奇VR生態館》節目來賓） 當我在各地分享頭足類動物們，例如章魚、烏賊、軟絲、花枝、小卷、中卷、大卷、鎖管、透抽、魷魚及烏賊等到底有什麼差別，以及該怎麼區分牠們時，通常碰到的狀況是這樣的……正當我講得滔滔不絕、口沫橫飛時，聽眾們必定是舉手發問：「老師！那到底哪種比較好吃啊？推薦一下怎麼煮比較好吃嘛……」，我一點也不意外，馬上如數家珍把各式種類、各國吃法、蒸煮炒炸的方式一一列舉，讓大家邊幻想著美食邊帶著滿足的微笑聽講。 沒錯，大海中的頭足類，對台灣人來說都是餐桌上的生猛海鮮，我們都很會吃牠們，但，我們認識牠們嗎？研究頭足類多年的我，在每一次的講座上，總希望讓民眾除了叫得出牠們的名字、知道牠們該怎麼吃，這方面的海鮮文化之外，也盡可能讓大家知道：這些頭上長腳、皮膚會變色、演化上與我們差距甚遠的物種，其實牠們也有自己的七情六慾。 對人類而言，情緒的展現除了靠臉部肌肉的控制，另外一種就是用聲音來表達。但對頭足類而言，牠們則快速地改變體色來做為彼此間的溝通方式。像是軟絲，利用神經傳導可快速地一次控制高達27種的體色單元，在不同的行為底下，有特定的體色組合，牠們可以利用這些體色變化來做複雜的相互溝通。 圖中兩隻雄軟絲為了爭奪雌性的交配權，正不斷地變化自己身體的體色互相溝通（叫罵）著。 有趣的是，目前我們只對台灣北部的軟絲族群體色有研究，遠在土耳其的同種軟絲所展現的體色組合就與本地不同，彷彿就像是碰到外國人一樣，完全不了解該體色代表的意思！這其中是否也顯示軟絲的體色溝通有所謂的地域性「方言」呢？這是很值得繼續研究下去的方向。 另外，在生殖交配時期，頭足類也是會爭風吃醋的。雄性成熟個體會不斷嘗試與雌性做配對，這時候若該雌性已有配偶，雄性間的競爭就開始了。為了避免不必要的受傷，在使用物理攻擊前的雄性們都是小心翼翼的，牠們除了會上下交疊來比較彼此的體型大小外，在過程中還會不斷的變換、展現斑斕的花紋。針對這些體色加以研究、分析，讀懂了牠們的溝通模式後，就能「看懂」兩隻雄性此時可能正在激烈的相互叫罵中呢。 大型成熟雄性的爭奪配偶是如此，但體型過小的雄性是否就必須光棍一輩子呢？根據許多研究發現，小型頭足類雄性會控制自身體色，將自己偽裝成雌性（也就是所謂的「偽娘」），借此偷偷靠近雌性而不被大型雄性發現，以順利完成「偷偷來」的交配。 圖中上方兩隻大型雄性軟絲（上一、上二）正在競爭交配權，對於雌性軟絲（最下方）已與偽裝成雌性體色的小型雄性軟絲（下二）進行交配毫不知情。 更特別的是，有些槍魷類的交配姿勢不只一種，不同位階的雄性可使用的交配姿勢是不一樣的。不僅如此，雌性對各雄性有交配選擇權，當遇上牠不喜歡的雄性，就會改變體色與身體姿勢來拒絕雄性的「示好」。有趣的是，此時的雄性則會依照雌性的交配喜好而改變自身的交配姿勢，試圖完成傳宗接代的任務，相當懂得看伴侶的「臉色」。 雄性軟絲（下方）想鑽入雌性軟絲身體下進行交配，但雌性軟絲卻藉由將身體壓低並且改變體色（變黑）的方式來表達「拒絕」。 事實上頭足類的生活跟人類一樣，食衣住行育樂樣樣都不缺、事事皆精彩，科學家一直在試著瞭解牠們的生老病死與習性，而環境教育者也希望能找到牠們與人類之間的連結。早在18世紀，地理學家洪堡德便已提出「生命之網」的概念，而21世紀的我們，又怎能遺忘生命萬物間都有著牽一髮動全身的關係？這也正是我不斷努力試圖分享頭足類給大家的中心思想，希望藉由認識這些物種，增添我們自己的認知與視野，也讓我們更加理解牠們的現況，進而保護牠們。
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